Блог Джен - Любимые кулинарные книги

[Nadin7]

Новая статья из блога Женевьев о кулинарных книгах. Предыдущие переводы её статей можно просмотреть по тэгу Блог Джен.

Список литературы Джен: самые любимые книги на март

Сейчас начало марта, а это значит, что мы собираем наши любимые книжные новинки. В этом месяце я вплотную принялась за кулинарные книги. Я люблю проводить время на своей кухне и пробовать новые рецепты. Одним из моих самых любимых занятий является прочёсывание страниц кулинарных книг в поисках вдохновения. Мне нравятся кулинарные книги, потому что я чувствую, что они маленькое (или большое - тут уж как получится!) окошко в жизнь шеф-повара. С красивыми аппетитными картинками и инструкциями от шеф-поваров, хорошая кулинарная книга даёт ощущение чего-то материального, что отсутствует в цифровой области. Еда питает, вдохновляет, восполняет, утешает, успокаивает и собирает людей вместе. Хорошая еда может скрасить любое настроение. Итак, для всех вас, моих коллег-гурманов, вот вам краткий обзор некоторых кулинарных книг, до которых я мечтала дорваться последнее время.

Крисси Тейген "Пристрастия: Рецепты для всех блюд, которые вы хотите"

Что можно сказать о Крисси Тейген? Она стильная, великолепная, умная и откровенная, не стесняется крепкого словца, и любит поесть. Что тут может не понравиться? И её книга - не что иное, как именно то, что вы ожидаете от такой динамичной женщины. В её книге есть рецепты для завтрака, обеда и ужина, и для всего остального. Юмор и личность Крисси переполняют эти страницы, и книга настолько же интересна, насколько и полезна. Мой любимый раздел? "Фига с маслом" (прим.перевод. дословно - "дерьмо на тосте"). Как и сама Крисси, её кулинарная книга - это весело, проницательно и на высоте.

Диана Генри "Изобилие: хорошая и несложная еда"

Эта книга рассказывает о том, как экономно и без лишних отходов использовать продукты питания. Рецепты простые и эффективные с точки зрения затрат, но также и невероятно вкусные. "Изобилие" учит вас есть местные и сезонные продукты, и доказывает, что иногда, "меньше", определённо, может означать "больше". В этой книге есть рецепты со всего мира, и каждый из них отлично адаптирован с точки зрения ингредиентов. В книге есть разделы о том, как делать покупки так, чтобы взять только лучшие виды мяса и рыбы на рынке, что очень полезно. "Изобилие" идеально подходит тем, кто готовит в рамках ограниченного бюджета.

Крис Йенбамрунг "Ночь и рынок: Вкусные тайские блюда под выпивку и веселье среди друзей"

Мой любимый тип еды на вынос - это тайские блюда, поэтому научиться их готовить на своей собственной кухне - это большой бонус. У Криса Йенбамрунга один из самых лучших тайских ресторанов, и каждый раз, когда я еду в Лос-Анджелес, я стараюсь заглянуть в его ресторан "Ночь и рынок" на бульваре Сансет. Я была так рада, когда узнала, что вышла одноимённая книга, которую я просто обязана была приобрести. В этой кулинарной книге есть рецепты для аутентичных блюд тайской кухни, и большинство из них пряные, пряные, пряные.

Джордж Уэлд и Эван Хэнцзор "Завтраки. Рецепты для пробуждения"

Завтрак - это самый важный приём пищи всего дня. Я так благодарна за эту книгу. Автор Джордж Уэлд владеет рестораном, удачно названным "Яйцо" ("Egg") в Бруклине, и я могу подтвердить, что еда там очень хорошая. Мне нравится разнообразие в этой кулинарной книге. Всё, от яиц (конечно же) до соков, эта книга пробегается по всей гамме завтрака. В ней есть рецепты от местных фермеров, рыбаков и спортсменов, и она учит, как именно нужно начинать своё утро. Кроме того, Уэлд напоминает нам, что завтрак - это не только для начала вашего дня. Завтрак на ужин? Мне нравится.

Сарабет Левайн "Книга доброго утра от Сарабет: Завтраки, поздние завтраки и выпечка"

Я уже упоминала, как сильно люблю завтраки? Если вы когда-нибудь бывали в Нью-Йорке, хоть один человек, но упомянет ресторан Сарабет как место для завтрака (или ланча!). Эта книга прекрасна. Фотографии изысканные и аппетитные. Эта кулинарная книга ориентирована на домашних поваров вроде меня, и рецепты настолько хорошо сдобрены советами и разными хитростями, что все восхитительные угощения Сарабет практически невозможно испортить. Сарабет предлагает быстрые рецепты для будней и более сложные для поздних завтраков в выходные. Вы не представляете, насколько я благодарна за то, что рецепт блинов с лимонной рикоттой от Сарабет есть прямо у меня под рукой.

Какие кулинарные книги вам нравятся в эти дни?

@темы: Женевьев Падалеки, Блог Джен, Фото

Comments

[OldWich]

Она так всё вкусно описывает, аж слюнки текут!
У меня дома собрание кулинарных книг аж за три поколения (ещё со сталинской "О вкусной и здоровой пище"). Эх, хоть беги в книжный, у нас, конечно, книжки другие, но посыл-то тот же! Вкусное и здоровое.
Nadin7, спасибо за перевод!